کچاپ

محتویات

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1⁄4 پیاز قرمز خرد شده

8 گوجه فرنگی متوسط، پوست کنده، دانه ها خارج شده، خرد شده و ریز

1 قاشق چایخوری سیر خرد شده

2 قاشق سس ووسترشیر (Worcestershire sauce)

1 قاشق سرکه سیب

2 قاشق شکر

1⁄2 شوید خرد شده

نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

یک کم پودر آل اسپایس

یک کم نمک کرفس

یک کم دانه خردل

طرز تهیه

در تابه ای متوسط ​​روی حرارت متوسط ​​روغن و پیاز را اضافه کنید. بپزید تا قهوه ای و کاراملی شود. گوجه فرنگی و سیر را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. بقیه مواد را اضافه کنید و 30 دقیقه بجوشانید.

می‌توانید سس کچاپ را به صورت غلیظ سرو کنید یا ابتدا آن را در مخلوط کن پوره کنید و آن را صاف سرو کنید.